Amidon et sucres dans l’alimentation équine : perceptions et pratiques – Résumé de l’étude présentée au congrès Lab To Field 2024
Méthodologie de l’étude
L’étude s’appuie sur un questionnaire distribué adressé à des particuliers et des professionnels de la filière équine française.
Perception de l’amidon
Les résultats montrent une vision ambivalente :
- 43 % à 67 % des répondants en fonction des segments estiment que l’amidon peut avoir des effets « négatifs ou positifs » : il l’exprime par le choix « je pense que ça peut être négatif comme positif ». Les répondants ont eu tendance à contextualiser les effets positifs de l’amidon : intérêt possible pour un certain type d’équidés, dans un certain contexte, etc
- Les bénéfices évoqués incluent une source d’énergie facilement assimilable (72 %), notamment pour les chevaux sportifs.
- Les aspects négatifs sont variés et liés principalement à des risques pour la santé digestive, notamment les ulcères gastriques (42 %), problèmes digestifs (33 %), sont aussi cités les troubles métaboliques (21 %).
Une méconnaissance des teneurs en amidon dans les aliments a été observée. Par exemple, 44 % des répondants pensaient que la luzerne contenait beaucoup d’amidon, alors qu’elle en est presque dépourvue.
Perception des sucres
Les sucres suscitent légèrement moins de réticences que l’amidon, mais leur perception reste nuancée :
- 54 % à 67 % des répondants en fonction des segments jugent leurs effets « positifs comme négatifs »
- Les bénéfices cités sont tout d’abord une source d’énergie (74 %). Deux autres bénéfices ont été cités : énergie rapidement assimilable (11 %) et impactant positivement l’appétence (11 %).
- Les risques cités concernent principalement l’insulinorésistance (38 %), la prise de poids (31 %) et les problèmes digestifs (31 %).
Comme pour l’amidon, les répondants surestiment souvent la teneur en sucres de certains aliments couramment utilisés.
Pratiques alimentaires observées
L’enquête révèle un intérêt croissant pour la réduction des amidons et sucres dans les rations :
- 81 % des particuliers distribuent des rations contenant moins de 500 g d’amidon par jour.
- Les aliments du commerce, représentant 67 % des rations de notre échantillon, ont majoritairement un taux d’amidon inférieur à 20 %.
- Cependant, les pratiques pour vérifier les apports (calculs, analyse des étiquettes) restent incomplètes et parfois inexactes.
Conclusion et perspectives
L’étude met en évidence une méfiance envers l’amidon et les sucres, souvent influencée par des connaissances partielles ou des parallèles anthropomorphiques avec la nutrition humaine. Les pratiques alimentaires actuelles, bien qu’alignées sur des principes de précaution, pourraient être optimisées grâce à une meilleure compréhension des seuils recommandés et des effets réels de l’amidon et des sucres sur la santé équine.
Pour en savoir plus sur cette étude et sur les activités de Horse Development, rendez-vous sur www.horse-development.fr.
Merci Lab To Field pour votre confiance.
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Webconférence « la satisfaction client » pour l’Institut Français du Cheval et de l’équitation IFCE
Satisfaire ? Non, mieux : enchanter ses clients !
Le contexte actuel place les clients au cœur de la stratégie de toute entreprise. Autrefois, les produits étaient rares ; aujourd’hui, ce sont les clients satisfaits qui se font précieux. Dans une filière aussi spécifique que celle des activités équestres, les entrepreneurs investissent dans des actions de communication coûteuses pour attirer l’attention de leurs cibles. Mais attirer un client n’est que la première étape. Il est ensuite essentiel de l’écouter, de le comprendre, de le surprendre et, surtout, de l’enchanter.
La satisfaction client est-elle vraiment aussi simple ? Livrer un produit ou service conforme aux attentes est indispensable, mais cela ne garantit pas pour autant la fidélité. Un client peut être satisfait sans pour autant revenir. Alors, comment identifier les véritables leviers de la satisfaction client ? Comment évaluer cette satisfaction dans votre entreprise ? Et, en cas de réclamation, comment transformer un client mécontent en ambassadeur de votre marque ?
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Webconférence « économie » pour l’Institut Français du Cheval et de l’équitation IFCE
Communiquer et vendre mon service autour du cheval
Rappelons que notre filière équine comporte de très nombreuses activités de services … École d’équitation, Pensions pour chevaux, Coaching à la maison ou en compétition, Travail du cheval, valorisation du cheval, Entraînement du cheval de course, drive ou monte en course, organisateurs de compétitions ou de courses hippiques, tous les métiers liés à la santé du cheval : Vétérinaires, ostéopathe, shiatsu, nutritionniste, … Maréchal ferrant.
Webconférence « économie » pour l’Institut Français du Cheval et de l’équitation IFCE
Comment raconter son histoire ? Un bon story-telling
Il suffit de se rappeler comme les histoires lues aux enfants peuvent les captiver pour constater l’efficacité d’un bon récit. L’histoire est porteuse de positif ou de négatif, et nous projette dans des émotions différentes. Écouter une histoire, lire ou regarder une série nous absorbe, nous interroge et peut même changer notre façon de voir les choses. Raconter l’histoire de son entreprise et ses acteurs est un passage important pour travailler l’image de marque et la réputation.
Il peut être en effet bien plus efficace d’utiliser un schéma narratif pour faire vivre des émotions et mieux convaincre le consommateur, plutôt que de mettre en avant les caractéristiques ultra formelles de votre produit / service ou de votre marque...
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Fixer le bon prix de vente pour mon activité ?
Différents facteurs sont à prendre en compte pour la fixation d’un prix, permettant d’aborder ce problème sous l’angle de plusieurs méthodes… Nous rappellerons bien sûr pourquoi le prix est très important vis-à-vis du volume des ventes ou encore de la rentabilité de mon entreprise. Enfin, nous nous demanderons dans quels cas utiliser plutôt des prix modulables que fixes…
Que vous soyez porteur de projet, à la tête d’une écurie ou encore prestataire de services, ces notions vous permettront de prendre du recul sur la question, parfois épineuse, du prix de vente.
Rappelons que l’influence du prix sur le volume des ventes résulte de l’interaction de trois mécanismes distincts : l’effet économique de frein à l’achat, l’effet psychologique d’image et l’effet sur les attitudes des distributeurs à l’égard du produit….
Nous remercions Anne de Sainte Marie du collectif « A cheval demain » pour sa demande d’intervention auprès des professionnels de la filière équine.
